讲座时间：2022年10月20日13：30

讲座地点：浙江工业大学莫干山校区生工楼C101

报告人：杨国军 教授级高工

报告人简介：

杨国军，浙江工业大学发酵工程专业学士、厦门大学工商管理硕士，教授级高工、黄酒国家资深评委，浙江工业大学课程特聘教授，会稽山绍兴酒股份有限公司党委委员、党委办公室主任、会稽山黄酒博物馆馆长，提炼总结了会稽山“1743“党建品牌，为区拔尖专业技术人才、学术技术带头人，建了绍兴酒研究所，主持开发了“帝聚堂”精雕酒等省级新产品，著有《绍兴黄酒鉴赏》、《黄酒之源会稽山》、《绍兴黄酒酿制技术》等专著，发表论文60余篇，获浙江省科技进步三等奖等奖项、授权发明专利3件。

报告摘要：

绍兴黄酒是世界三大发酵酒之一，源于中国，其唯中国有之，是中华民族的‘国粹’，是‘国酿’，也是中国真正的‘国酒’。讲座从文化自信切入，引出中国黄酒的历史、文化、技艺及社会现实价值，同时结合个人学习、工作及成长经历，围绕黄酒历史经典产业的传承、创新与发展及黄酒的工艺、品鉴、养生价值，并融入黄酒小镇建设进行阐述，以传播弘扬国酒文化。