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10月20日生工讲堂第99讲:中国黄酒的文化自信
作者:黄春富 来源:王远山 发布日期:2022-10-12 浏览次数:1211

讲座时间:202210201330

讲座地点:浙江工业大学莫干山校区生工楼C101

报告人:杨国军 教授级高工

 

报告人简介:

杨国军,浙江工业大学发酵工程专业学士、厦门大学工商管理硕士,教授级高工、黄酒国家资深评委,浙江工业大学课程特聘教授,会稽山绍兴酒股份有限公司党委委员、党委办公室主任、会稽山黄酒博物馆馆长,提炼总结了会稽山“1743“党建品牌,为区拔尖专业技术人才、学术技术带头人,建了绍兴酒研究所,主持开发了帝聚堂精雕酒等省级新产品,著有《绍兴黄酒鉴赏》、《黄酒之源会稽山》、《绍兴黄酒酿制技术》等专著,发表论文60余篇,获浙江省科技进步三等奖等奖项、授权发明专利3件。

报告摘要:

绍兴黄酒是世界三大发酵酒之一,源于中国,其唯中国有之,是中华民族的‘国粹’,是‘国酿’,也是中国真正的‘国酒’。讲座从文化自信切入,引出中国黄酒的历史、文化、技艺及社会现实价值,同时结合个人学习、工作及成长经历,围绕黄酒历史经典产业的传承、创新与发展及黄酒的工艺、品鉴、养生价值,并融入黄酒小镇建设进行阐述,以传播弘扬国酒文化。


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